玉用手作 JadeShen 工作室

凡是植物會散發出香味並對人體有幫助者，都稱之為香草或香藥草。其原產於歐洲地中海地區，一般利用烹調食物稱之為香料，或醫療疾病稱之為香藥草，或芳香療法可用的香精油。

德國甘菊 CHAMOMILE
清香中略帶甘甜味，是化妝品、香水常用的香草。古埃及人常用來泡茶、沐浴，以治療神精緊張引起的胃腸毛病及經痛。

玻璃苣 BORAGE
帶有小黃瓜香味，能對抗憂鬱。中古世紀競賽選手流行的一句話『吃了玻璃苣，全身有勇氣』。花常用來點綴沙拉、甜點。

 紫　蘇　SHISO
日本人最常用的香草，有紫色及綠色兩種，其氣味清香，國人常用來醃漬梅子，其有止咳、化痰、及季節變化引起的感冒、喉嚨痛等療效。

三色蓳　VIOLA
適合泡茶、或醃漬蜜餞、糖漿，具殺菌、祛痰、止咳、改善頭痛及失眠狀況。

香蜂草　LEMONBALM
俗稱檸檬薄荷，葉片有宜人的檸檬香，泡澡時可消除壓力及促進睡眠，常被作為香水、花茶、烹調的材料，或加入果汁中調味

馬郁蘭草 SWEET MARJORAM
全株具有清香的味道，取其枝葉泡茶可以緩和焦躁、幫助消化、安神調經、治療感冒及頭痛。

檸檬香茅LEMON GRASS

具有健胃、利尿、潤膚、美容養顏、除蚊去蟲、殺菌力、提高消化機能、改善血液循環，常用來泡茶，雅植歐洲香草園的香茅綠茶，口味更是清新，而葉鞘常用於東南亞料理中

鼠尾草 SAGE
俗稱山艾，具殺菌、滋補、消除脹氣，及治療口腔潰爛的效果，一般常用於烹調、沐浴及添加於洗髮精、牙膏中。

薰衣草 LAVENDER
香味特殊，能製造香水，香皂、化妝品等。香味可使人放鬆心情，達到舒緩情緒及安眠的效果，它的花是做餅乾及泡茶最好的材料。

甜羅勒　SWEET BASIL
香味怡人，是最早被使用在烹調的香草，被稱為香草之王，具健胃、強壯、提神及驅蟲的效果。可調製油、醋和醬汁，是義大利料理中不可缺少的佐料。

迷迭香　ROSEMARY
歐洲人將它視為辟邪之物，具有增強記憶力的功效，最常在烤羊排時使用，是去除羊臊味的最佳香草。烘焙製作點心，麵包時也常使用。

百里香　THYME
具有強烈的殺菌、防腐效果，常用來醃漬醬菜、製作香草油，枝葉泡茶可以提神及治療感冒。

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